Descubra un lugar especial en Villa Carlos Paz

Especialidades de nuestra cocina

Carnes

Lomo en reducción de malbec con hongos serranos.

Ternera al queso azul con cebollas al malbec y tomates a la italiana.

Lomo en reducción de marsala.

Pescados

Salmón Rosado con salsa de soja, miel y jengibre.

Trucha Serrana con tomates confit y puerros.

Pastas

Ñoquis de espinaca a la salvia.

Agnolotis de ciervo ahumado.

Sorrentinos crocantes de calabaza y queso.

Postres

Merengue especial Ambrogio.

Torta de manzanas a la canela.

Crepes de frutas de estación.

La familia

Ambrogio Restaurante nace con la idea de homenajear a Don Ambrogio Pastene, iniciador de una tradición familiar en la comida sabrosa, bien preparada y con delicado encanto de lo casero. Hoy en una casona serrana del año 1940 en la ciudad de Villa Carlos Paz, Adriana Galván y sus dos hijos Martin y Mariano Pastene, quinta generación de gastronómicos, continúan con esa tradición familiar, realizando una cocina clásica con toques de autor e invitando a quienes los visiten a que se sienta como en su casa, disfrutando de un ambiente cálido y con una imponente vista a la villa serrana.

Nuestra casa

Pastas caseras recién amasadas, carnes de ave, cerdo, ternera, pescados, mariscos y un sin fin de productos frescos y de excelente calidad se transforman y toman sabor en la cocina de Ambrogio donde Adriana, Martín y Mariano junto a su equipo elaboran diferentes recetas clásicas y heredadas, además de ofrecer un servicio donde los detalles y la cálida atención son la prioridades a la hora de ser anfitriones.

Nuestro objetivo es hacer que el cliente se sienta como en su casa, que salga contento y tenga ganas de volver


Testimonios de nuestros comensales

Lo mejor en comida gourmet

Visitamos a menudo este coqueto resto en villa del lago, la atención por sus dueños excelente,muy buena carta de vinos y muy surtida,en cuanto a la comida excelentes pastas caseras y los platos elaborados también son muy buenos, la relación precio calidad es muy buena y los postres muy originales y bien preparados, lo recomiendo sin lugar a dudas…. Leer más Oscar Ricardo

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Excelente atención y calidad

Realmente es una muy buena elección , los platos muy caseros y riquisimos (recomiendo los sorrentinos de ciervo ahumado ) todo muy bien preparado , las pastas son excelentes , pero también las carnes en su punto exacto , fuimos varias veces , la vista excelente con unos ventanales muy lindos , es una casona antigua enorme , los baños son los originales y la ambientación es muy linda… Leer más María I.

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Inolvidable cena en Ambrogio

Fui con mi pareja en año nuevo y realmente nos fuimos muy conformes (mas de lo que creíamos) excelente la comida y bebida y sobretodo la atención de la dueña Adriana y sus hijos, muy buena vista y el costo fue normal totalmente distinto a las estafas que suele tener los turistas en temporada alta. En síntesis es un restaurante totalmente recomendable. Trabajo en turismo… Leer más Pablo T.

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Nuestra Cava

La cava de Ambrogio es un espacio creado por y para los amantes del vino. Con una variedad amplia en etiquetas y cepas de las principales bodegas de nuestro país, La Cava es el punto de encuentro para degustaciones, catas a ciegas y charlas sobre el mundo de la vid. Una propuesta para disfrutar con los sentidos.

Eventos especiales

En Ambrogio Restaurante podes realizar tu evento, agasajar a tus invitados y pasar un momento único. Realizamos degustaciones, cumpleaños, casamientos, bautismos, reuniones empresariales y tardes de té en nuestros jardines y salones. Formales o informales, Ambrogio puede ser ambientado de formas alternativas según las necesidades del cliente. El menú es elegido tras una charla entre cliente y chef en la cual se deciden los platos, la bebida y  si existe la necesidad de que algún comensal tenga una comida diferenciada en caso de celíacos, vegetarianos, etc. Trabajamos en conjunto con varios profesionales, para realizar los trabajos de sonido e iluminación, ambientaciones, animaciones y bandas musicales, siempre teniendo en cuenta la magnitud del evento.

Nuestros servicios

Nuestra cocina

Nuestra cocina posee una tradición culinaria singular y renovadora, con bases en el gusto tradicional, pero innovando permanentemente en búsqueda de la madurez creativa en cada uno de nuestros platos.

Degustaciones

Nuestra cava ofrece periódicamente encuentros para degustar las diferentes y nuevas propuestas de las bodegas. En estos encuentros usted podrá probar diferentes exponentes y sus características maridando con nuestra cocina.

Eventos especiales

Trabajamos en conjunto con profesionales para ambientación de diferentes espacios, animación, sonido e iluminación, dándole a su evento un nivel profesional, transformándolo en una experiencia única.

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Ubicación

 Ambrogio Restaurante
Bv. Sarmiento 1093, Villa Carlos Paz, Córdoba, Argentina
03541 42-1200